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  气温逐步下降，气候枯燥，腌腊肉的最佳时机到来了。相较于市场上那些不确定的腊肉，克己腊肉不只口感更好，还能保证卫生。光是加盐是不行的，做好这两步，腊肉才干愈加香醇可口！

  想要克己甘旨腊肉，首先要选用优质的猪肉，后腿肉是不错的挑选。整理洗刷洁净猪肉，千万要操控好水分，水分过多会让腊肉蜕变。静置在通风处，彻底晒干水分后，再进入腌制环节。

  来看看腌制腊肉的调料吧：盐、老抽、生抽、冰糖及一系列香料如大料、花椒、香叶、桂皮、五香粉和姜粉。这些都是让腊肉愈加甘旨的要害要素！

  ：在锅中参加盐、各种酱油和香料，再加温水加热，边加热边拌和，让冰糖彻底消融，待晾凉后再混入高度白酒。

  ：将腌制液倒入处理好的猪肉中，保证每一面都涂改均匀。这个环节一定要耐性，较为粗糙的涂改会影响到后续的滋味。

  ：腌限制6天，每天记住翻动一次，待肉外表枯燥后，将其挂在通风处暴晒大约10天，至皮肤轻轻通明即可。

  每年都腌几斤，克己腊肉不只是一种趣味，更是一种传承的美食文明。不同家庭的腊肉滋味各异，可彻底依据家人的口味做调整，腊肉的做法也成为了最具人情味的一道风景线。 快来试试这个简略的腊肉食谱，和家人一同同享吧！想要知道更多美食常识，请重视我，咱们我们一同探究美食的国际！回来搜狐，检查愈加多