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  新年接近，年夜饭商场继续升温。笔者日前采访发现，为节省机遇和精力，许多家庭不在家开灶，转而挑选预定酒店、私厨上门或许外送服务。年夜饭消费呈现出方式愈加多样、供应灵活性更好的特色。

  笔者在采访中发现，北京不少抢手饭馆的年夜饭“一桌难求”。四季民福北京安德路店工作人员告知笔者，除夕夜的包间早在2025年12月23日就已订满，正月初二之前的包间也已悉数订完。北京顾客刘女士表明，为订到适宜的时刻和方位，不得不联络多家餐厅重复咨询。

  为缓解会集就餐压力，许多餐厅实施分时段就餐方式。线上渠道同步发力，群众点评上线马年年夜饭预定”专区，支撑顾客线上分时段预定。

  年夜饭商场上，私厨上门服务也广受欢迎。在武汉，有独立私厨团队供给定制服务，以满意寻求愈加个性化餐饮体会的家庭，让“在家下馆子”成为新风尚。此外，外送年夜饭套餐也成为不少家庭的挑选。武汉某酒店推出千元11道楚菜礼盒，选用锡箔包装，顾客带回家后可直接加热食用。

  此外，部分星级酒店自助餐方式的年夜饭也开端鼓起。这种年夜饭合适小规模家庭，灵活性高，免除繁琐的预备流程，遭到年青顾客喜爱。上海顾客莫女士表明，挑选自助餐主要是价格实惠，免除了买菜洗菜、煮饭洗碗的流程，并且菜品品种多，“年末就现已预定了，性价比比较高”。

  值得一提的是，年夜饭经济还向文旅、休闲等场景延伸。许多商家测验将年夜饭与酒店住宿、本地景区体会等结合，推出组合式消费产品。如上海某酒店推出“年夜饭+住宿+休假景区”套餐，消费的人在享用美食之余还可享用温泉等项目。年夜饭经济现已不单单是“一顿饭”，还开展出了一站式节日体会，带动了住宿、文旅等相关范畴消费。

  专家表明，年夜饭方式不断丰富，既是餐饮业适应消费需求改变的自动调整，也反映出居民节日消费更垂青功率与体会。从私厨上门到外卖配送再到组合式消费产品，年夜饭正在向更便当的方向开展，也拓宽了新年消费新场景。（张月秋）

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