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  最近广东的鸡煲火遍网络，尤其是广东顺德的一家鸡煲店可谓是红透半边天，吸引了全国各地的网友们前去打卡。

  其实鸡煲是广东地区很常见的一种美食，从深圳的街头大排档到顺德的巷子老店，从春天到冬天，广东人一年四季都十分喜爱吃鸡煲。

  大街小巷里的鸡煲店常年都是坐满了人了，但是如果你离开广东，去江西，福建，湖南，吉林等等其他全国的城市，你就会发现外地很少看到广东的鸡煲店。

  这就不禁让人疑惑，广东鸡煲那么好吃，为啥外地开不起来？风靡广东的鸡煲，为何却走不出广东？外地网友对此笑着说道:“实力不允许，4个问题造成外地市场很少见。”

  广东人吃鸡，讲究的是“原汁原味”，广东人对于鸡煲的做法其实也格外的简单，一般是清水做汤底，放入几片姜，红枣，枸杞，黄豆就可以了。

  如果是讲究一点的，会放入一些五指毛桃之类的做药膳，接着就是将新鲜切块的鸡肉放入锅中，煮10分钟左右，接着可以放入冬瓜，腐竹之类的配菜进去。

  跟吃椰子鸡火锅其实是差不多的，一顿鸡煲吃起来，汤底清澈见底，几乎看不到油花，喝起来鲜甜清淡，广东人觉得这是非常美味的。

  但是在外地人看来，这么清淡的鸡肉，一点都不好吃，这不就是白开水煮鸡肉吗？这有啥可吃的啊，外地网友完全没有办法认同这种吃法，所以在外地市场几乎看不到广东的鸡煲店。

  广东人十分喜爱吃鸡，而且广东人对鸡肉的要求非常高，比如广东顺德很多鸡煲店，都是老板自己养鸡，或者有固定的散养鸡来源。

  在广东人的眼中，鸡必须是散养的，必须在果园、山坡上散养，吃虫子、吃草籽、吃剩饭，养足日子才能宰杀，如果是饲料养殖鸡，广东人宁可不吃。

  但是广东鸡煲如果去了外地，那么这种条件不足以满足，只可以使用饲料养殖鸡，这种吃肉质松软，吃起来又腥又柴，根本做不出正宗广东鸡煲的味道，所以广东人不愿意去外地开鸡煲店。

  在广东的大街小巷里，随便吃一顿正宗的鸡煲，人均消费120元以上，一般三斤的鸡煲，光是鸡肉就要250元左右。

  再加上汤底，配菜，饮料，茶水费等等，如果是在深圳、广州的一些老店，人均200元以上也很正常。

  这样的价格在广东本地人看来很正常，因为散养鸡本来就贵，但是对于外地人而言，吃一顿鸡煲比吃一顿海底捞还贵 ，很多人就会不愿意去吃了。

  如果你在广东，吃过鸡煲，就会发现广东人吃鸡煲，通常是家庭聚餐或者朋友小聚，大家围着一口锅慢慢吃、慢慢聊，先吃肉后喝汤，最后涮青菜，一顿饭能吃两三个小时。

  但是对于外地人而言，广东鸡煲的菜品太单一了，除了鸡肉，就是冬瓜，小青菜，腐竹，海带等少量配菜。

  跟火锅成百上千道食材相比，鸡煲的菜品太少了，就连火锅的汤底都可以是双拼，甚至是九宫格，鸡煲的蘸料也太单一了，这就导致口感太单一，很容易吃腻了，所以在外地并不流行。

  老话说：“没有一只鸡能够成功离开广东”，广东人对于吃鸡煲这件事情非常的热爱，但是广东鸡煲却难以打入外地市场，其实并不是因为不好吃，而是因为它只适合广东人的口味，外地人并不那么喜欢吃。

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  为什么一定要走出去？这是误区，只要广东人自己认同就行，何必强求乎合北方人的口感？

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