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  一进三伏天，气温高、湿气重，浑身又闷又黏，看着酷热，不少人身体内中其实很虚。

  现在我们长时间待在空调房，冰西瓜、冰饮料也总不由得吃。外面的湿热混着空调的凉气，同时积在身体里。

  身体长时间受凉，血液循环会变慢，四肢末梢供血缺乏；寒湿堆积还会影响脾胃消化，身体代谢废物排不出去，人就简单浑身发沉、犯困乏力、没食欲吃饭，关节发酸发僵，上完厕所大便黏在马桶冲不洁净。

  有一种肉，三伏天可以适量多吃，它便是——羊肉，像淮海区域就有撒播千年的伏羊风俗，伏天吃羊肉，能补阳气，逼出体内的寒湿。

  羊肉汤具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之成效。关于冬天常发的缓慢疾病，如缓慢支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、风湿痹证等病的阳虚证，恰当吃点羊肉有助于发散留滞在体内的寒气，温养通脉，促进康复脏腑气机升降如常。

  别的，食用羊肉关于防治骨质疏松、贫血等疾病都有必定的防备效果，还可安心止惊、抗衰老、防寒暖身、增强免疫力，所以羊肉向来被视为补阳佳品。

  患有缓慢鼻炎、过敏性鼻炎、支气管炎、支气管哮喘、缓慢咳嗽等呼吸系统疾病遇寒加重者，风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊柱炎、颈椎腰椎退行性病变等骨关节疾病表现为部分关节冷痛、发凉或阴雨寒凉天显着加重者。

  平日有四肢发凉、怕冷、出虚汗、恶食寒凉等辨证为脾肾阳虚或寒湿困脾的亚健康状况者，久居阴寒处者及妇女产后身体虚弱、乳少者亦可食之。

  过程：1.将羊肉切成一寸方小块，洗净。2.将山药洗净去皮，切滚刀块。3.将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞后洗净。4.将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药。5.高压锅煮10分钟，出锅前参加适量盐与胡椒粉。

  成效：羊肉性温，味甘，为补阳佳品。山药滋阴健脾胃，一同煮能防止羊肉的酷热。胡椒引火归元，最大化发挥羊肉的温补效果。体质虚寒者服用最佳。

  忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”，由于羊肉中蛋白质含量丰厚，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会发生鞣酸蛋白质，使肠的活动削弱，大便水分削减，诱发便秘。

  不与醋同食：酸味的醋具有收敛效果，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补效果大打折扣。

  热证者慎用：三伏天气温酷热，易伤津液，而羊肉的辛温之性更易导致酷热内盛，损耗。因而有身热、骨蒸潮热、五心烦热、烦躁、口渴、小便短赤、大便秘结、疮疡、面红舌红、苔黄等实热证及虚热证皆当慎用或禁用。

  选用清淡的烹饪方法：夏日吃羊肉，要注意“降火”，主张尽量选用清炖，防止烧烤等方法。

  在伏天进补“伏羊”之前，能咨询中医专家，经过体质辨识，药膳里有清晰的意图性地参加一些清利甘淡的佐味中药，可以大大削减一些湿热蕴生的副效果，亦不失“伏羊”的进补之功。