吉祥体育官网入口:
山西省忻州市岢岚县依托得天独厚的生态环境，孕育出国家地理标志产品岢岚柏籽羊肉。这份特色美味曾因冷链流通短板，深陷“优质难优价、好物出山难”的困境。十九载深耕，山西冷链产业筑牢全链条、智能化冷链物流体系，精准打通柏籽羊肉产业流通堵点，推动肉羊产业全环节提质升级，让地域特色农食资源转化为乡村振兴的强劲动能。近日，本报记者深入岢岚养殖基地、冷链仓储、加工公司，实地探访产业高质量发展现状，对话行业负责人与一线养殖户，解码冷链赋能特色食业的发展路径。
在岢岚县标准化肉羊屠宰加工车间，刚屠宰完成的柏籽羊肉，即刻进入恒温预冷环节，智能温控设备实时监测数据，工作人员快速完成分割、分级、真空包装，随后直接送入-35℃深度锁鲜冷库，全程闭环作业，不留品质损耗空隙。
“以前想都不敢想，羊肉能这么新鲜卖到全国。”从事肉羊养殖20余年的养殖户刘贵喜，看着装车待运的冷鲜羊肉，满是感慨地说，早年没有专业冷链支撑，宰好的羊肉常温下极易变质，只能就地售卖或低价外销活羊，商贩压价、产品滞销是常事，好羊肉始终卖不上好价钱，辛苦一年收益微薄。
破局，源于山西冷链产业的下沉布局与迭代升级。自2007年聚焦农产品冷链布局以来，山西本土冷链企业深耕十九载，完成从单一仓储运输到全链条供应链服务的转型，针对柏籽羊肉等生鲜肉羊产品，将冷链端口前移至产地源头，在岢岚建成集预冷、分拣、仓储、冷链运输于一体的产地冷链中心，配齐专业温控冷库与冷链运输车辆，实现从屠宰、加工到配送全程恒温可控，完全解决生鲜羊肉保鲜、长途流通难题。
“全程冷链让柏籽羊肉原生态鲜味得以保留，冷鲜品保鲜期延长至7天，速冻品可覆盖全国市场，彻底打破地域流通壁垒。”山西骨干冷链物流公司负责的人介绍，企业量身打造柏籽羊肉专属冷链方案，采用分级温控、数字溯源技术，全程监控温度与运输轨迹，实现产品来源可查、去向可追，既守住食品安全底线，也为品牌化发展夯实基础。
目前，山西冷链已建成“产地预冷+智能仓储+干线冷链+终端配送+数字溯源”全链条冷链体系，实现岢岚柏籽羊肉冷链服务无死角。
山西冷链产业负责的人介绍，一方面，落地产地前置冷库，解决源头保鲜痛点；另一方面，搭建全国冷链运输网络，搭配新能源冷链车，实现高效低碳配送。同时依托数字化平台，打通养殖、屠宰、加工、流通全环节溯源，大幅度的提高产品附加值，这是山西冷链产业服务地方特色食业的核心竞争力。
冷链的落地升级，彻底改变了柏籽羊肉产业的发展格局，为产业高质量发展和农户增收带来实实在在的改变。“冷链就是肉羊产业的‘生命线’。”岢岚县农业农村局负责这个的人说，养殖端，销路有保障，农户养殖积极性高涨，全县柏籽羊养殖规模持续扩大；加工端，全程冷链支撑精深加工，冷鲜肉、羊肉卷、羊汤预制菜等多款产品上市，产业附加值翻倍；销售端，冷链打通全国渠道，柏籽羊肉走进全国各大商超、电子商务平台，品牌影响力持续提升。如今，肉羊产业已成为岢岚支柱富民产业，带动上万农户增收，人均年增收超2000元。
养殖户刘贵喜说：“过去养几十只羊，只能卖活羊，一年挣两三万元；现在冷链车到家门口，宰好的冷鲜羊肉能卖到北京、上海，价格翻了一倍多。我现在养100多只柏籽羊，一年纯收入十几万元，在家养羊比外出打工强太多，日子越来越有奔头！”
“我养羊十几年，这两年靠着冷链，咱们的羊肉彻底走出大山，再也不愁销路。希望冷链服务能一直完善，把岢岚柏籽羊肉卖到更多地方，品牌越做越响，养殖户跟着产业走，日子肯定越过越红火！”养殖户张桂兰表示。
在融合发展方面，当地探索出“冷链企业+加工企业+养殖基地+农户”四方联动模式，实现了产业链、供应链、价值链的深度融合。
相关企业负责人说：“下一步，我们将持续升级智能低碳冷链技术，降低流通成本、提升保鲜效率；同时深挖柏籽羊肉品牌价值，拓展高端消费市场，深化精深加工，推动产业向规模化、标准化、品牌化迈进，实现冷链与食业双向共赢。”
对于岢岚柏籽羊肉这类地域特色生鲜农产品，冷链物流是打通“从养殖到餐桌”、实现价值转化的关键一环。山西冷链19年深耕，扎根乡土、服务食业，完善基础设施、创新服务模式，精准破解特色农产品流通难题，不仅让大山美味走向全国，更推动岢岚肉羊产业从粗放零散走向精细集约、全链发展。
“从岢岚实践显而易见，冷链产业已成为助力食品产业高水平质量的发展、推进乡村振兴的重要支撑。完善的冷链体系，既能减少农产品流通损耗、保障‘舌尖上的安全’，又能延伸产业链、提升价值链、拓宽增收链，让更多优质特色农食产品转化为产业优势、经济优势。”业内人士认为，随着消费升级，特色农食产品冷链需求持续攀升。冷链产业需持续下沉产地市场、强化技术创新、优化服务供给，深度融合食品产业高质量发展，让更多地域特色好物借冷链之力走出产地、点亮市场，为我国食品产业提质增效、乡村全面振兴注入持久动力。
一只柏籽羊，一条冷链线，串联起乡村振兴的民生愿景，见证着产业融合的发展实效。冷链打通的不仅是出山之路，更是农户的增收之路、产业的提质之路。朴实的话语、真切的增收实效，印证了冷链赋能特色食业的强大力量，产业相融、农企共赢，方能让特色产业行稳致远，让百姓增收有路。（本报记者 高卫星）返回搜狐，查看更加多